Viu Manent Clasico - Malbec Rose, 2010

In der Kellerei angelangt, werden die maschinell gelesenen Trauben für diesen Malbec Rosé entrappt und gemahlen. Die Mosttemperatur wird stets zwischen 9 und 11 °C gehalten. Nach 24 Stunden Mazerationszeit wird der Most abgepresst. Es folgt eine 72-stündige Ruhephase des Weines zur Abtrennung von Sedimenten. Anschließend erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen zur Vergärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Alkoholgärung dauert ca. 20 Tage an, danach erfolgen Stabilisation, Schönung, Filtration und Abfüllung.

Winemaker's Notes:

Schon die leuchtende Rosé-Farbe mit den violetten Schattierungen erfreut den Genießer. In der Nase zeigen sich Düfte von Erdbeeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen erlebt der Genießer Aromen von roten Äpfeln und Cranberries. Die Fruchtaromen harmonieren perfekt mit einer erfrischenden Säure.

Empfehlung:

Ein einfach zu trinkender Wein. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu frischen Früchten, grünen Salaten, gegrillten Strauchtomaten, Prosciutto und frischen Meereesfrüchten.