Baron Philippe de Rothschild Reserva - Carmenere, 2010

Weinbearbeitung:
Die Trauben für den Carmenère Reserva werden von Hand gelesen, traditionell bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren und die jungen Weine dann in die Eichenfässer gelegt. Hier durchlaufen sie den biologischen Säureabbau und vollenden sich schließlich während ihrer sechs- bis achtmonatigen Reife, bevor sie auf die Flaschen gefüllt und für den Handel frei gegeben werden.

Farbe:
dichtes Rotviolett mit rubinroten Reflexen

Duft:
rebsortentypisches Bouquet von reifen Brombeeren, saftigen Kirschen, Pflaumen, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee

Geschmack:
am Gaumen weich und vollmundig mit wunderschöner Balance der Aromen (saftige Brombeeren, Schattenmorellen, feines Eichenholz, Vanille) und mollig abgerundetem Tannin - elegant und höchst verführerisch

Serviervorschlag:
zu einem saftigen Stück Fleisch (am liebsten vom Grill) mit fruchtig-pikanter Sauce oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten