Baron Philippe de Rothschild Reserva - Syrah, 2010

Weinbearbeitung:
Die Trauben für den Syrah Reserva werden von Hand gelesen, traditionell bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren und die jungen Weine dann in die Eichenfässer gelegt. Hier durchlaufen sie den biologischen Säureabbau und vollenden sich schließlich während ihrer sechs- bis achtmonatigen Reife, bevor sie auf die Flaschen gefüllt und für den Handel frei gegeben werden.

Farbe:
dichtes, glänzendes Rubinrot, ins Violette spielend

Duft:
intensives, großzügiges und sehr elegantes Bouquet, vielschichtig mit saftigen Aromen von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und Gewürzen, in die sich feinste Noten von Vanille und Eichenholz mischen

Geschmack:
am Gaumen zugleich frisch, rund und cremig, das seidenweiche Tannin enthüllt am mittleren Gaumen ein sehr harmonisches Zusammenspiel von saftigen Brombeeren und Gewürzen mit einem Hauch von geröstetem Kaffee und feiner Frische im Finale

Serviervorschlag:
zu saftigen Rindersteaks, Lamm-Chops, gebratener Entenbrust oder auch Gerichten der nordafrikanischen Küche (Tagin) und würzig-pikanten Gemüseeintöpfen