Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, 2007

Beschreibung:
Sehr intensives Rubinrot, fast purpurn. Enorm einladende, hervorragend parfümierte Nase nach Cassis und Brombeeren, im Verbund mit Schokoladensoufflée und Mokka, auch eine Spur Eucalyptus. Voluminös im Gaumen, von konzentrierter, schwarzbeeriger Frucht, nun auch Heidelbeeren und getrocknete Feigen, etwas Zedernholz; die angenehme Säure verleiht im Frische und balanciert die Struktur gut aus, toller Fruchtdruck bis ins enorm lange, von viel Eleganz geprägte Finale.

Empfehlung:
Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Kamin. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein. Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.

Bewertung:
Parker 94+/100