Sieben Tage alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 28 °C, wobei die Maische noch für weitere 21 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten blieb, um Tannin, Farbe und Geschmackstoffe zu extrahieren. Über 6 Monate reifte der Wein dann in amerikanischen Eichenholzfässern zu 300 l Inhalt.
Beschreibung:
Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, ausgewogene Balance von reifen Früchten und Holz. Wunderschöner, voluminöser Abgang.
Serviervorschlag:
Hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel.
Santa Digna - Cabernet Sauvignon, Reserve, 750 ml, 2009
Sunrise - Cabernet Sauvignon, 250 ml, 2009
Vina Maipo Silverline - Cabernet Sauvignon/Merlot,...
120 - CCC (Cabernet Franc/Carmenere/Cabernet...
Santa Rita - Cabernet Sauvignon Rose, 2010
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Mo. - Sa.: 08 - 22:00 Uhr
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