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Santa Digna - Cabernet Sauvignon, Reserve, 750 ml, 2009

Art.Nr.:: v121918-02E
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7,89 EUR
10,52 EUR pro Liter
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Weingut:	Miguel Torres Chile
Linie:	Santa Digna
Rebsorte:	100% Cabernet Sauvignon - Reserva
Anbaugebiet:	Central Valley, Valle de Curicó
Farbe:	Rotwein
Jahrgang:	2009
Flaschengröße:	0,75 Liter
Konzept:	fairer Handel
Alkoholgehalt:	14,0% vol
Ausbau im Barrique:	6 Monate in amerikanischen Barriques
Totalsäure:	4,50 g/l
Restzucker:	3,70 g/l
Empfohlene Trinktemperatur:	ca. 18 °C

Herstellung:

Sieben Tage alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 28 °C, wobei die Maische noch für weitere 21 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten blieb, um Tannin, Farbe und Geschmackstoffe zu extrahieren. Über 6 Monate reifte der Wein dann in amerikanischen Eichenholzfässern zu 300 l Inhalt.

Beschreibung:

Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, ausgewogene Balance von reifen Früchten und Holz. Wunderschöner, voluminöser Abgang.

Serviervorschlag:

Hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel.

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