Der inzwischen klassische "Triple C" (= "Dreifaches C") wurde auch dazu entwickelt, um Chiles wahres Potential als Weinland zu zeigen. Der Wein hat hohe internationale Anerkennung gefunden und zählt zu Santa Ritas Spitzenweinen.
Der Name des Weins hört sich kryptisch an, dabei ist es einfach eine Abkürzung aus den Namen der drei Rebsorten, die diese Mischung bilden.
Da nur ausnehmend hervorragende Weinjahre für die Produktion in Frage kommen, wird auch nicht jedes Jahr ein "Triple C" heraus gebracht, wodurch sich dieser Wein auf natürliche Weise selbst limitiert.
Das 3fache C besteht aus 55% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon und 15% Carmenère, deren Trauben hierfür direkt aus dem Maipo-Tal stammen.
Für seine Vollendung reifte dieser Wein 17 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Dieser harmonische und ausgeglichene Wein passt besonders gut zu Wild, dunklem Fleisch, würzigen Pasta- und Grillgerichten und zu verschiedenen Käsesorten.
Dank seines entsprechenden Tanningehalts lohnt es sich, diesen Wein noch einige Jahre zu lagern, um ihm einen letzten Schliff zu geben.
Deswegen kann er aber durchaus auch trotzdem bereits jetzt gut genossen werden.
