Montes Alpha - Chardonnay, 2009

Herstellung:
Der junge Wein reift für 1 Jahr in Fässern aus französischer Eiche, 40% durchlaufen den biologischen Säureabbau, einmal im Monat wird die Batonage durchgeführt.

Farbe:
helles Gelb mit grünlichen Reflexen

Duft:
intensiv- fruchtiger Duft mit Pfirsich und Ananas, Nuss und eleganter Eichenholznote

Geschmack:
selbst bei voller Kraft vermittelt er Frische und Frucht, ist dabei harmonisch ausbalanciert, Holzfasseinsatz geschmackvoll integriert, aromatisch und anhaltend im Finale, ein großer Chardonnay

Serviervorschlag:
Zu extravaganten Fischgerichten mit würziger Sahnesauce, sehr passend zu Kalbsgerichten oder zum zarten Spanferkel in Olivenöl. Alls gereifter Wein wunderbar mit Gänsestopfleber oder Hartkäse.