Die Trauben werden sofort mit pneumatischen Keltern gepresst. Der ablaufende Most wird gekühlt und geklärt. Danach wird eine langsame Vergärung mit besonderen Hefen bei einer Temperatur von 15 °C eingeleitet. Nach der Vergärung bleibt der Wein ca. 2 Monate auf der Hefe liegen, um an Komplexität zuzunehmen. Danach erfolgt die Abfüllung, um die Frucht und Frische des Weines zu erhalten.
Eine brillant gelb-grüne Farbe mittlerer Intensität zeigt sich im Glas. Ein gut ausbalancierter Chardonnay, mit dem intensiven Aroma von reifen tropischen Früchten, mit einem Touch von Orangenschalen und grünem Apfel. Zarte Vanille- und Butternoten, sowie seine frische, feste Fruchtsäure machen ihn zu einer wahren Erfrischung im Glas.
Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft, fein und lang anhaltend im Abgang. Dieser Chardonnay präsentiert sich mit frischer Frucht, nicht mit Holz!
Dieser Chardonnay ist eine Ganzjahresempfehlung zum offenen Ausschank. Zu Salaten, fein zubereiteten Fisch- und Geflügelgerichten der mediterranen Küche.
