Santa Rita Reserva - Chardonnay, 2006

Die voll ausgereiften Trauben werden in den letzten Märztagen per Hand gepflückt, danach sofort gemahlen und gekeltert. Dies ist nötig, um die Aromen im Most zu behalten. Nach der Klärung werden 75% des Mostes in Edelstahltanks bei 13- 16 °C vergoren. 25% werden in neuen Barriques aus amerikanischer und französicher Eiche vergoren. Über weitere 6 Monate bleiben die Weine auf der Feinhefe.

Ein brillant glänzender gelb-grüner Wein.

Intensive Aromen mit dem Hang zu tropischen Früchten, wie Grapefruit und Ananas, abgerundet mit zarten Anklängen an Vanille und Haselnüsse.

Ein Wein mit großem Volumen und einem perfekten Säurespiel.

Die Reifung in amerikanischer Eiche gibt ihm eine komplexe Struktur, eine kleine Süßnote und ein großes, anhaltendes Erlebnis am Gaumen.

Dieser Reserva Chardonnay passt zu gebratenem Fisch wie Zander oder Seeteufel, mediterraner Küche, Scampis, Salaten, kaltem Fleisch und anderen leichten Gerichten.