"Zavala" heißt der ungewöhnliche Spitzenwein der Viña Tarapacá ex Zavala. Rigorose Selektion des Lesegutes in Verbindung mit der professionellen Kellereitechnik eines Ed Flaherty schufen das Falgschiff von Tarapacá, das mit dichter Fülle und differenzierter Harmonie beeindruckt.
Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot reiften 13 Monate in neuer französicher Eiche, im Herbst 2006 dann wurde "Zavala" (Premium Plus) auf die Flasche gezogen.
Viña Tarapacá ex Zavala betrachtet diesen Wein als ein Geschenk an alle Freunde bester Weine und als Beweis für die herausragende Tradition dieses Weinguts.